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2004年05月11日
セントジョーンズワート その２
こんにちは。GWはいかがお過ごしでしたか？
私はハーブの種を撒いて、育て始めました。そろそろ芽がでてくるのかな？ハーブって雑草みたいなものなので、あまりこまめに面倒をみなくても結構育ってくれるのがいいところなんですよね(笑)連休をはさんで一週お休みしてしまいましたが、前回の続きから。
さて、セントジョーンズワートですが写真の通りまだ黄色い花はつけていません。しかし、花よりその含有量は数段劣りますが葉にも「ヒペリシン」は含まれているのです。そこでどれくらい赤くなるのか、こすって試してみたところ指が紫色に変わりました。「血のような赤」を期待してしまっていましたので「なーんだ」というのが正直な感想ですが、緑の葉が紫色となるのは確かになんとなく不気味な気がしますけどね。
それとは反対に、聖ヨハネの聖誕祭（6月24日）の前日に、枕もとにセントジョーンズワートの花をおいて眠ると未来のだんな様の姿が見られるというロマンチックな言い伝えも残っているんですよ。セントジョーンズワートというと福島のお年寄りの方は「？？？」なんですが、オトギリソウというと「あっ、オトギリソウね」って理解してくださいます。
ヒペリシン、ヒペルフォリンがうつ症状に効果があるとは言われていますがそれは内服してのこと。昔から「おばあちゃんの知恵袋」的に外用でオトギリソウを傷薬として使っていたんです。現在でもセントジョーンズワートは浸出油や精油としても販売され、痛み止めや傷の治癒に使われていますが伝統的な使い方を今も引き継いでいるんだな、と感じました。
内服でも外用でも光感作が報告され、内服の場合は医薬品との相互作用がかなりありますので注意してくださいね。
投稿者 tsukamoto : 11:59 | コメント (0) | トラックバック
2004年05月18日
ミルクとアロマ
こんにちは。もう五月も半ばですね。
4月から新しい環境になった方も慣れてきた頃ではないでしょうか？
かえってホッとしてぼんやりひとやすみ、なんて方もいらっしゃるのかもしれませんね。
私は月に一度、フランスAOCチーズの勉強会に行っていて、先週が丁度勉強会の日でした。山羊や羊、牛など使うミルクによって香りも風味も違いますが、どんな草を食べて育ったのか、それによっても全くちがってくるんです。
AOCの場合はチーズの作り方も、形も、搾乳する動物の銘柄までそれはこと細かに規定されています。まるで精油のようですよね？また、長く保存させるためにチーズを栗の葉でくるんでみたり、ハーブをまぶしてみたりというような事もありますけれど、ハーブを食べているうちにミルクもどんどんハーブの香りになってくるんですね。だからハーブで加工をしていないものでもほんのりハーブの香りがするチーズもあるんですよ。
ところでみなさんはどうして山羊のチーズが真っ白なのかご存知ですか？牛のチーズなどは白カビで周りが白くなっていても、中はちょっと黄色がかっていますよね？その理由は「カロチン」にあります。山羊のミルクには「カロチン」が移行しないのだそうです。だから真っ白。普段牛乳は白いのに何故って思われるかもしれませんが、チーズを作るには牛乳はかなり濃縮されます。そのため脂肪分も多くなり、カロチンの色も分かるくらい黄色くなってくるんですね。
ちょっと面白いことを聞いたのですが、赤ちゃんは自分のお母さんの母乳と他のお母さんの母乳をガーゼにつけてにおいをかがせると、自分のお母さんの母乳の香りがするほうに興味を示すのだそうです。こんなところにもアロマが･･･という今回は雑学でした。
投稿者 tsukamoto : 12:02 | コメント (0) | トラックバック
2004年05月25日
ドクダミ
こんにちは。今週はいいお天気が続きそうですね！
気分もなんだか爽やかな感じです。みなさんはいかがですか？
先週、福島の薬局で働いてきましたが最近販売を開始した「ドクダミ」が好評のようです。やはり身近な植物だけにお客様にも受け入れられやすいんですね。ドクダミは生薬名を「十薬」といって10種類の薬の役割を果たすくらい幅広い効能を示すことが語源となっています。
ドクダミという名前の語源にはいくつか説がありますが「毒消し」のようなところから始まっているようです。ちょっと独特な香りは「デカノイルアセトアルデヒド」によるもので、強い抗菌作用を持っています。これが湿疹、ニキビ、かぶれ、水虫などの各種感染症や毒素排泄に関与していると考えられています。
また、フラボノイドのクエルシトリンやイソクエルシトリンを含むため、血管の弾力を保ち動脈硬化にも効果的と言われています。昔からなんとなくドクダミに、陰鬱なイメージを勝手に持っていたのですが、それは日陰でよく育つ植物だからかもしれません。6月～8月あたりに白い十字の花を咲かせます。
ふと家の隣の空き地を見ると、日陰にわらわらと咲いていました。2階から見下ろすと緑の中に白十字が可愛らしく集まっているようです。ダシパックなどにドクダミを入れてお風呂に入れると美肌効果も期待できます。内側と外側からキレイになるようにドクダミを生活に取り入れてみてはいかがですか？
今週のイチオシハーブです！
投稿者 tsukamoto : 12:03 | コメント (0) | トラックバック
